Torta Mickey

Aquí les presento un pedido de torta que me llego hace un tiempo y ya fue entregado, ni restos queda del mickey este  pero si las fotos para que lo puedan ver.
por un lado hice un bizcochuelo redondo grande para la cara y dos redonditos para las orejas
8 huevos
200 de harina sin leudante
200 de azucar y
una cucharada de esencia de vainilla


para las orejas usé la mitad de la receta y salieron las dos!!
batí las claras a nieve le fui echando de a poco el azúcar, queda como un merengue firme, ahi las yemas de a poco tambien, la vainilla y por último la harina con movimientos envolventes asi saldrá un bizcochuelo suave y esponjoso.

si bien la receta no aporta nada nuevo la forma de hacer es la que usaba cuando no tenía batidora y a mano batia vaaariosss huevos, entonces hacer como un merengue inicial da mejor firmeza a la mezcla y nos sale de diez!! ahora ya tengo batidora y me sigue gustando el método aunque a veces cueste separar las claras de las yemas pero lo vale a menos, claro que tengas la kichen aid y bueno ahi ya no hay dramas jajajaja


es importante una vez que enfríe, enbolsarle y dejar reposar un dia en la heladera.


Cortar dos veces ir humedeciendo cada capa con almibar a gusto, yo usé dos partes de agua y una de azúcar, una cascarita de limón para darle sabor,dejé hervir 5 min, usar siempre frío. 


1º capa unté con chantillí a la que le puse unas cucharadas de polvo de helado de vainilla, y unas pelotitas de chocolate con leche.
2º capa dulce de leche con merenguitos secos triturados medio gruesos para que se sientan crocantes.

la decoración  fue con merengue italiano de 5 huevos, espatulando para que quede liso.
corté en fondant estrellas grandes y otras mas chicas en el centro para que queden distintas y le pegue a los costados junto con unos lunares negros de la misma pasta.

para la empezar imprimí varias veces hasta que logré una carita de mickey del tamaño del bizcochuelo, es importante tener dos, porque  una vamos recortando para hacer en pasta como un rompecabezas de las partes, y la otra de modelo para ir armando tranqui,  con 500 gs de fondant hasta sobró un poquitin, teñir en negro la mitad, la otra mitad teñimos en color piel ( yo uso un pelin de rosa un toque de amarillo y muy poquito marron voy amasando y viendo el tono que sale) pero antes sacar un poquito de blanco para los ojos y despues teñir en rojo un pedacito para la lengua y si nos olvidamos de teñir de rojo la pasta, damos una pincelada con colorante sobre la torta y solucionado el tema, ya me pasoó muchas veces jijijiji, al final darle  unos retoques con glasé negro para delinear bien los rasgos, y listo.
espero les guste. besitos