sábado, 17 de abril de 2010

Chipitas para el mate
















para hacer estas chipitas necesitamos:

  • 250 gs de almidon de mandioca
  • 70 gs de harina 0000
  • 2 ctas al ras de polvo de hornear
  • 1 cda al ras de sal
  • 2 huevos
  • 125 gs de manteca o aceite
  • leche 1/2 taza (125 cm3 aprox.) si hiciera falta
  • 200 gs de queso pategrás rallado grueso
procedimiento:
  • poner los ingredientes secos y mezclar bien,
  • en el centro poner el resto menos la leche y el queso, integrar todo agregando poco a poco la leche hasta que se haga una masa tierna, recien ahi agregar el queso.
  • cortar pequeños trozos de masa y hacer pelotitas, poner en una fuente para horno algo separados porque crecen un poco.
  • hornear a fuego medio por 20 min, el tiempo dependerá del horno que tengamos.
  • tienen que estar algo doraditas y lo mejor es comerlas apenas tibias mmm
En misiones Argentina, cuando llega la semana santa es común en casi todos los hogares hacer chipas de almidón y hay tantas recetas como cocineras que lo hacen y todas son un manjarrrrrrrrr, la masa puede hacerse y mantenerse en heladera por varios días asi vamos horneando a medida que se desee, es un modo de comerlas recien horneadas!!