KRUSCHIKIS DE ABUELA CLARA y participacion en film & food

las chicas del blog film & food  propusieron nuevo reto y este consiste en preparar un plato que nos lleve a nuestra infancia., como en la película hook,  son muchas las cosas que me llevan a ella, sobre todo el recuerdo de  abuela Clara que no podía concebir que un fin de semana pasara sin algo  dulce horneado po ella para invitar y nosotros ya sabíamos eso asique... a lo de abuela por las tardes, bueno creo que a cualquier hora jajja ya que a una cuadra de casa vivía, hace apenas dos meses que nos dejó y esta receta  era una de nuestras preferidas,es de origen polaco, como ella y mientras amaso la recuerdo, la extraño y le agradezco el habernos enseñado tantas cosas y entre ellas el amor a la cocina.

eso si sin medidas jajja cuando era chica me ponía de los pelos cuando le preguntaba las proporciones y ella contestaba un poco de harina, un chorro de aceite,un poco de azúcar y yo quería medidas y nada...ahora con los años también yo hago lo mismo y me río acordándome de eso, es la experiencia! comprendí que en sus manos había ciertas medidas que siendo chiquita no entendía.

Espero que les guste, es  económico, rendidor y sobre todo deliciosooo!!

para la masa:
250 gs de harina
5 gs de levadura fresca ( dela que viene en cubitos), abue diría un poquito de levadura
1 huevo
25 cm3 de aceite o grasa o mantequilla lo que haya a mano
125 de leche o agua apenas tibia
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharada de esencia de vainilla
azúcar para  rebozar cant.nec.

mezclar harina con la sal, desgranar la levadura al centro, poner azúcar, el huevo, la leche o agua apenas tibia y todo lo demás, ir mezclando hasta que se forme una masa tierna, dejar descansar 15 min bien tapado
estirar la masa bastante fina (serán 1/2 cm) y con el cortador de piza o con el cuchillo cortar primero tiras y luego en forma oblicua de modo que queden parecidos a los  rombos
hacer un cortecito en el centro de cada uno, y pasar la punta por el centro dandoles vuelta para que tome la forma caracteristica.

sindejar que leuden,

• freir en abundante aceite, 
• escurrir en papel absorvente y sinque se enfrien
• pasar por azúcar, 
• dejar entibiar y a comerlosss

y aqui me acuerdo que  no le dejabamos a abue que juntara muchos en la fuente porque le ibamos sacando apenas lo pasaba por azúcar que lindos recuerdos, gracias chicas por hacer que con este reto de verdad  nos volvieramos en el tiempo!!

y aqui van los KRUSCHIKIS tibiecitos que es cuando mas ricos son!!

pop cake perritos

 

aprovechando los pop cakes, que se pueden hacer del motivo que querramos, se me ocurrió decorar una mesa dulce, también puede servir para  hacer un regalito, que seguro sacará una sonrisa a los peques y no tan peques.  aqui vamos con  el paso a paso:

• hacer los pop cakes del sabor que mas nos guste
• bañarlos en chocolate con leche para que queden marroncitos, dejarles secar 

con pasta de modelar o con fondant de cubrir tortas hacer el hocico pegar  con pegamento comestible o con una gotita de choco derretido una bolita blanca y seguir estos pasos

 

• en pasta marrón hacer dos rollitos para formar las orejas y pegarlas, si se quiere hasta le ponemos  flequillo para que esté mas a la moda nuestro cachorrito.
• ponerle los ojitos con dos redonditos de pasta blanca, pintamos con negro, un toque de blanco y ya está listo para ladrarrrr!!

Podemos presentarlo en frascos o floreros,pero también le podemos dar un toque distinto presentando de esta manera:

• Marcar una plancha de tergopol la forma de un hueso, recortar con trincheta y marcar el contorno con negro.
• Con incar un palito de brochet y cortar en distintos largos y pinchar cada huesito.

• Forrar un cuadrado de tergopol con alguna servilleta bonita o cualquier papel que nos guste o vaya al tono del festejo, yo usé una servilleta roja, se puede  pegar una cinta al rededor ya eso irá según el gusto y creatividad que seguro las tenés y bastante.
• puse un poco de cola vinílica y cubrí con virutas de madera, de las que vienen en las frutas, eso me lo regaló el frutero de enfrente.
• pinchar los palos de brochetes distribuyéndolos.
• solo queda pinchar los perritos y lista la presentación

CUPCAKE DE FRUTILLITAS Y AZUCAR DE COLOR

Estos son los cupcakes terminados usando los toppers que hice en  una de las entradas anteriores, están decorados conmerengue suizo, y con azúcar coloreada, que si bien se pueden comprar, en este caso les muestro como hacer.
Si conseguimos azúcar que sea mas bien gruesa es mejor, la que conseguí no lo es tanto pero para el caso va bien, se pueden hacer de varios colores y guardarlos en bolsitas bien cerradas y listo para cualquier ocación.

• Poner azúcar en un plato o bols, y un poco de colorante en pasta, si está medio seco agregarle solo unas gotitas de agua, no pasarse si no quedará húmeda la mezcla, tal vez sean buenos los colorantes líquidos, pero quedará para que lo prueben y me cuentan.
  
• Con la cucharita ir mezclando y apretando contra el plato para ir tiñendo, lleva su tiempo pero se logra.
  
• Primero queda manchado con pedacitos rojos  intensos  pero a medida que mezclamos se va homogeneizando
  
• Cuando ya está todo parejo dejar secar un rato y embolsar o guardar en potecitos herméticos.

 Técnicas para decorar hay muchas, pero esta me parecio linda para los niños, aqui va el paso a paso:

• Hacer un aro contorneando el cupcake con el merengue blanco
• Cubrirle con azúcar de color
• Hacer un copete liso en el centro, bien gordito y ponerle el toppers que nos guste.
• También puede ser un copete con pico rizado grande, y pintando la manga con algún color antes de cargar el merengue asi le damos un toque distinto, yo usé verde y le puse unas frutillitas modeladas en fondant.

 asi quedaron terminados ylistos para entregar.

 un abrazoteeee, y que lindo que hayas pasado por aqui, me pone muy contenta!!

EL SAPO PEPE

hoy con un personaje muy simpático que acá en Argentina esta siendo protagonista de muchos cumpleaños, tiene su musica propia que cuando la escuchás empezás a tararear sin darte cuenta, bueno yo mientras lo modelaba andaba cantando:

        YO TENGO UN SAPO QUE SE LLAMA PEPE 

        Y SALTA POR TODO EL JARDIN; 
         NO TIENE COLA YES DE COLOR VERDE.... 

bueno mejor ni me escuchen!! jajjaaa porque medio desafinada va la cosa pero divierte jajjaj abueno bueno iba a contarles que busccando en internet encontré una pagina que muestra lindos videos paso a paso, en porcelana fria pero lo mimo se aplica al fondant asique de alli saque este modelado para una torta que dentro de unos dias les muestro  comparto con ustedes la página de Marisol una genia de la porcelana.

y aqui va mi modesto paso a paso con fondant:

para no hacerlo tan pesado usé  trozos de tergopol, no son pelotitas compradas asique no puedo decirles número, cuando tengo trozos de tergopol y tiempo, voy cortando cubos y con la trincheta les doy forma redonda o parecida, siempre viene bien tenerlos al momento de modelar.

 aqui van las extremidades

 

forrando una esfera mitad en verde y con un cono ahuecado en pasta aparece a la remerita roja, queda ponerle las mangas en la punta de los brazos y lito pegarles al cuerpito

este sapito me dio un poco de trabajo, no por el modelado sino porque al no poner en una base firme, se me cayo  unas cuantas veces y la última se achato bastante, seguro a muchos les pasa que  mientras modelamos con tantas cositas en la mesa termino trabajando en un costadito y amontonada jajaja luego de renegar vuelta a amasar y vuelta a armar quedó asi.

 y sin querer, para moverlo mas atrás le puse el dedo sobre el nombre aun fresco jajjaja uyyy ... vuelta pintar
este es el primero que modelé, y me di cuenta que si hiciera las piernas y les dejara secar seria mas facil armar el resto pero como yo ya queria ver la obra lista  le mandé manos a la obraa y bueno no quedo tan mal

 y como sobraba fondant salieron hasta unos toppers por si toca cupcakes en algun momento. besitossss.