uyyy cuanto tiempo sin escribir alguna recetita, aqui voy de nuevo y con algunas dulzuras para colgar en el arbolito y despues de navidad regalar a quien queramos, o simplemente para servir en la mesa de dulces o para un rico te o mate.PARA LA MASA:
150 gs de manteca o mantequilla blanda
150 gs de azúcar
1 huevo mas una yema
savorizante: ralladura de naranja o limón (1 cdta) o vainilla 1 cda.
1 cdta de polvo leudante
350 gs de harina
1 pizca de sal MANOS A LA OBRA
mezclar la manteca blanda, con azucar agregar el huevo y la yema, la ralladura de naranja o el saborizante que mas nos guste, integrar bien esto y agregar la harina mezclada con el polvo leudate (Royal) y la pizca de sal, unir todo sin amasar, para que la masa nos salga crocante y no se endurezca por el amasado, listo ya la tenemos!! ahora dejar en la heladera como mínimo 1/2 hora, lo ideal es hacer de un día para el otro.
sacar la masa del frio para que se afloje un poco y podamos estirar con un palote, afinar de modo que quede de un grosor parejo, cortar con el cortante que tengamos, hornear a fuego medio cuidando que no se doren demasiado porque quedarían amargas , enfriar y reservar para decorar.
podemos hacer un dia las galletitas y guardarlas en algun recipiente hermético, cuando tengamos tiempo las decoramos con glasé y algunas granas.GLACE:
1 clara
200 gs de azucar impalpable cernida.
1 cdta d ejugo de limon colado
Batir a nieve la clara, echar de a poquito el azúcar mezclando, hasta que quede consistente y puedas formar picos,para decorar debe tener una consistencia floja pero no tanto para que chorre, con la práctica le iremos pegando el punto,para ello agregar de a poquito gotas de liquido ( agua, jugo de naranja o limon), poner en tazas o pequeños bol para teñir, hacer conitos con papel de cocina o vegetal, y decorar.Mantener el bol siempre tapado con un paño húmedo porque sino se seca el glasé.
untar la galletita con el color deseado, si es un pino como eneste caso yo le pasé glase verde de base y estando fresco le hice garabatos con el cartuchito rojo, blanco, tambien podemos esperar a que la base seque y ahi hacemoslos dibujitos para darle aire navideño.
