CUPCAKES ARCO IRIS Y PEQUEÑO PONNY

 

 Me gustó mucho este encargo, tan tiernos tan lindosss!! me pidieron todo de pequeño ponny, 

para los cupcakes fue una masa de vainilla con un toque de colorante  rosa para que todo esté al tono, rosa o lila era la cuestión.

el adorno de arcoiris esta hecho en fondant lila rosa y blanco, tiritas  pegadas que una vez secas apoyaba sobre bolitas blancas de lo mismo, simulando nubecitas, recien cuando estaban secas por completo apoyé sobre los cups.

 

ya en la caja listos para galopar

 

 la foto esta medio oscura y algo dorados los cupcakes,  no se ve bien que la masa era rosa

 

Tambien me encargaron galletitas asique a buscar un lindo diseño del ponny y dibujar sobre la galleta para que quede prolijito

 

 

También iba el adorno de la torta, los ponis son de porcelana fria,

 el arcoiris  y la base en glace de color

un abrazote a todos y  buen fin de semana!!

KITTY MODELADO PASO A PASO

 un nuevo encargo, esta vez para festejar 2 añitos de vida, que lindo!!! y con Kitty de acompañante.

me encantó modelar esta gatita que de tanto verla en la red buscando diseños ya me ha ganado, es tan tiernaaaa... me encanta, aqui va el paso a paso para que tambien lo puedas hacer:

- para armar la cabecita partir de una pelota bastante grande ya que es mas grande que el cuerpo, igual está bueno tener algun dibujo de la pequeña al lado mientras vamos modelando así vemos las proporciones.

una vez lista y seca la pasta, imaginariamente trazamos una linea que divida a la cabeza en dos de ahi para abajo van los ojitos a ambos lados, mas abajo la nariz y terminar con los bigotes, ahh... no puede faltar el moño fuccia o bueno si preferimos puede ser una flor o lo que nos agrade

siguiente paso... el cuerpo

seguir como muestran las fotos y nos quedará precioso, hay muchas formas de hacerlo pero esta me pareció sencillita.

 para terminar hacemos los bracitos partiendo de un rollo, cortamos al medio asi nos salen bien parejitos los dos, son bastante cortos, con la esteca marcamos un dedo y listo, nuestra kitty ya tiene bracitos.

 aqui terminada, lista para adornar la torta y festejar el  cumpleaños

 tambien acompañaron el pedido unas galletitas del mismo motivo.

 ahora manos a la obra ... a terminar la torta.

la idea era que predomine el fuccia, forré la torta con una tira que cubrió el costado y por ensima como si fuera un mantel la pasta fuccia, ya va tomando forma..

para el toque final unos  detalles de flores hechas en pasta  y listo... tarea terminada!!

 un saludo a todos los fanáticos de kitty y a los no tan fanáticos tambien !

ROLLO HELADO

un postre rápido y sensillo, viendo varios blogs surgió esto que ven, un rollo helado para festejo de cumple de mi chico, a pedir los deseos, apagar las velitas y a comerloooooooooo es la parte mas interesante y mas sabrosa (se ven 4 velas pero son simbólicas porque ya son cuarenta y tantos jijiji)

 el armado puede ser muy práctico, yo hice un pionono con:
- 4 huevos, 
- 4 cdas de azucar,
- 4 cucharadas de harina, pizca de sal y una cucharada de miel para que sea bien flexible, 
- 1cucharadita de  esencia de vainilla
salió en una placa de 30 x 40, una vez frío le pasé el palote para afinar un poco


en un film puse un kilo de helado comprado formando un rollo del largo del pionono dejé que congelara un poco, hecho esto,
untar el pionono con mermelada a gusto, poner el helado en el centro y envolverlo, untar con mas mermelada pero muy poca, solo para que se peguen unas almendras tostadas y un poco de chocolate

una porción para apreciar el relleno y servirse a gusto

UNOS LABIOS GUSTOSOS

Para el día de los enamorados tenía un pedido de postre que fuera fogoso, llamativo y uyyy ...que postre podré ofrecer , pensando y pensando salío la idea de unos labios carnosos pero el desafío al menos para mi era como cubrirlo para que parescan pintados rojo, con brillo y que llamaran la atencion, este fue el resultado

- con una tira de metal formé el molde 
- en la base cubrí con papel aluminio para que no se escape la masa 
- primero hice una torta de chocolate con un poco de nueces, quedó bastante húmeda y de tan solo 5 cm de altura
- con un cuchillo le di forma y lo bañé con chocolate blanco 
- dejé en la heladera un buen rato hasta que esté frío para recibir el brillo final

aqui me detengo porque es donde hace la diferencia, siempre  usé esta cobertura en superficies planas pero había que probar que tal quedaba en esto que es irregular y me gsutó mucho

para un dulce brillo labial 

200 gs de frutos rojos, en este caso frambuesa
agua que le cubra (aprox. 200 cm3)
100 gs de azúcar 
1 cucharada de glucosa (tiene textura de miel)
1 cucharadita al ras de agar-agar en polvo, diluida en un poquito de agua

hervir los frutos con azúcar diez minutos, triturarlos en el mixer y colar, medir 250 cm3 si faltara agregar agua hasta completar, echar el agar-agar diluido y hervir 5 min, dejar que efrie un rato, aqui como hace tanto calor esperé 20 min mientras hacia otras cositas, cuando vemos que el preparado queda espeso porque va enfriando es el momento de bañar estos labios, le fui echando a cucharadas, como la torta está fria vemos que va gelificando apenas tiramos el liquido, así cubrimos todo y a refrigerar hasta el momento de comer o en este caso hasta el momento de entregar. 

-si quedara muy espeso el líquido llevar un segundo al fuego y vuelve a quedar fluido para seguir bañando

- cortar una bandejita de tergopol con la forma justa de la torta para poder bañar mejor y una vez frío acomodar en la bandeja de presentación.

un gran besoooo a todos.
Claupe

GALLETITAS DE LA SELVA

 

 Hace bastante que no no entraba al blog, por unas lindas vacaciones en familia y trabajando en galletitas, esta vez con motivos dela selva, acá van las fotitos, los moldes no los conseguia asique manos a la obra con unas tiras de metal, una tijera cortalatas y pinzas salieron los cortantes, esta es la receta que utilicé, rinde bastante, sale muy rica y liviana. 

 

 todos decorados con glasé real, al que le agregué jugo de naranja colado, asi tenían un saborcito delicioso y como  no necesitaba usar mucho blanco no afectaba al resto de los colores (tener en cuenta  que deja un tono amarillento)

 una vez horneados cada uno con su palito, recordar mojar en claras antes de incarle a la galletita asino se mueve y a la hora de armar arreglos no nos dan problemas.

 

 aqui armados con servilletas de papel en colores al tono, puestos enmacetas con arena, quedaron bien firmes y adornaron hermoso la mesa de dulces

 aqui las jirafitas tambien dando su nota de color

espero les sirva de idea para hacer mas galletitas, quedan bonitas son sabrosas y lo mejor que no le ponemos conservantes, son económicas lo único que si llevan  y bastante es dedicación y tiempo, pero aun asi valen la pena!!! un abrazoteee. Clau 

feliz año nuevooo!!

Con esta entrada quiero desearles un buen comienzo de añoooo!!! de cocina, de amores de trabajo, de salud y alegría, que todos o al menos varios de nuestros proyectos se cumplan, y dejarles un abrazoteeee a los muchos amigos blogueros que hacen que nos pongamos felices con cada pasada por aqui, con cada comentario, gracias a los amigos que forman parte de A Punto Nieve,  sin sus palabras y visitas esto no sería lo mismo!!  

GALLETITAS DE MANI, FILM AND FOOD

Las  chicas de FILM AND FOOD propusieron nuevo reto, esta vez un intercambio galleteril, de recetas o de galletas muy buenos los dos, yo me incliné por el de galletas y que lindo proque con esto conocí a Juliana del blog Horneando algo, tambien es argentina, ya nos pusimos en contacto para el envío.

El viernes salió rumbo a Buenos Aires un paquetito de galletitas de maní, espero lleguen pronto y sin romperseee.


aqui va la receta

100 gs de maní (pelado, tostado salado, de los que vienen en bolsitas compradas  pero claro puede ser del que tengamos)
100 gs de manteca
120 de azúcar impalpable
1 huevo
240 de harina leudante  (o harina comun con una cucharadita de  polvo leudate y pizca de sal)
opcional unos caramelos duros.


moler bien el mani, mezclar con la manteca y el azucar, cuado se integre agregar el huevo y cuando todo esté bien unido echar la harina sin batir solo mezclando hasta que quede una masa lisa, dejar en la heladera un buen rato o hasta el otro día, estirar y cortar eneste caso flores pero eso es al gusto, yo corté el centro para ponerle caramelos triturados, asi queda un centro translúsido, solo que debe hacerse sobre una plancha de silicona, para que el caramelo no se pegue.
llevar al frio un rato antes de hornear, una vez doraditas dejar enfriar en el molde, despegar y listo para comer

 aqui están en la fuente, bien frias y camino al horno 

acá vemos el centrito translúsido, le puse un borde de glasé para dejarle mas bonita para Juliana.